Nous nous sommes promis de partager avec vous nos 5 meilleures adresses où boire du vrai chocolat chaud en Europe. Alors bien sûr, nous n’avons pas visité ces pays uniquement pour déguster leurs onctueux chocolats chauds authentiques. Mais tant qu’à faire, on en a profité pour goûter les saveurs du vrai chocolat chaud.
Le old hot chocolate, avant tout les critères de choix
Vous allez convenir avec nous que le chocolat chaud (le vrai) a une recette toute particulière qui lui confère ce goût si succulent. Notre appréciation a donc été basée sur la préparation et le reste par nos tyrans papilles gustatives qui se sont montrées très autoritaires. Comment on le prépare ? En voici les ingrédients:
Au temps de nos grands-parents, nous savourions du bon chocolat chaud par le mélange de 200 grammes de chocolat noir composé d’au moins 60% de cacao. Une bonne quantité de lait, 800 grammes en entier, en demi-écrémé ou encore en écrémé. De la crème à 20 grammes. Et finalement, 25 grammes de cacao en poudre. Le choix est libre pour le parfum de la crème. Il faut juste savoir que le breuvage est pour 4 personnes.
Pour la préparation, grand-mère faisait tiédir ensemble le lait, la crème et la poudre de cacao sur un feu doux. À l’ébullition, elle enlève la casserole et ajoute dedans du chocolat préalablement haché. Après, elle fouette vivement le mélange afin de fondre entièrement le chocolat. Elle fait mousser ensuite le tout dans une chocolatière pour obtenir la texture du chocolat chaud authentique. Si vous ne disposez pas de cet appareil, le mixeur peut bien faire le travail. Une fois fait, il ne reste plus qu’à déguster ce bon old hot chocolate entièrement fait maison.
Les 5 meilleures adresses où boire le vrai chocolat chaud
Fassbender & Rauch
Si vous êtes de passage à Berlin, prenez une tasse de chocolat chaud dans Fassbender & Rauch. Il est l’un des plus grands comptoirs du chocolat partout dans le monde et on y propose une panoplie de gourmandises faite à partir de chocolat. Café, restaurant, boutique au chocolat sont tous à la liste, mais le plus intéressant c’est leur sublime old hot chocolate.
Angelina
Les autres vont sûrement faire la tête, mais pour Paris, nous avons opté pour Angelina. Ce lieu a le goût du luxe, les produits chocolatiers sont chers, mais le jeu en vaut la chandelle. Le chocolatier est très chic, et nous avons trouvé à la carte le chocolat chaud authentique fabriqué à partir des meilleures fèves de cacao qui existent. Et qui dit meilleures fèves de cacao dit délicieux chocolat, et c’est important pour obtenir la saveur onctueuse du chocolat chaud à l’ancienne.
Skelligs Chocolates
Notre choix s’est tourné vers Skelligs Chocolates pour l’Irlande. Dans ce chocolatier, vous allez boire l’un des vrais chocolats chauds au monde. La boisson est très crémeuse et vous pouvez admirer en même temps la méridionale côte de l’Irlande.
Cacao Sampaka
En dix minutes de pas de la Plaça Catalunya et des Remblas, vous allez découvrir Cacao Sampaka. Tous les produits sont haut de gamme et les délices au chocolat sont nombreux. Pour notre part, nous avons vite fait la queue pour le chocolat chaud « Azteca » qui est une spécialité du chocolatier.
Choccywoccydoodah
Si vous envisagez de partir à Londres, faites un tour dans Choccywoccydoodah. Nous étions vite tombés amoureux de leur chocolat chaud au goût exquis à deux pas de leur porte. Et pour ceux qui raffolent du chocolat tout court, on y propose du café, des gâteaux, des barres chocolatées, tous sont faits grâce aux mains habiles du maître chocolatier.
Voilà nos 5 meilleures adresses ou boire du vrai chocolat chaud en Europe. Êtes-vous d’accord avec nous ? Sinon, pouvez-vous nous partager vos 5 meilleures adresses ?
